油皮蘑菇牛肉卷，美食还要健康，放了蘑菇，不但增加了香浓，口感更软滑。吃起来好像纯肉馅的呢，满足食肉一族。豆香、肉香、葱香，加上爽口黄瓜，荤素搭配，很营养哦。
工具/原料
1
原料：油豆皮一张，牛肉250克，蘑菇200克，香葱100克，黄瓜一根。
2
调料：姜末，盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉。
油皮蘑菇牛肉卷的做法
1
牛肉剁馅。
2
分别加入姜末，盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉，搅匀。
3
蘑菇剁碎，香葱切末，调入牛肉馅内拌匀。
4
干油皮用水泡软。
5
切成20*20厘米见方，放上蘑菇牛肉馅。
6
肉馅摊平在油皮上，从一边卷起，折四折。
7
平底锅放少许油。
8
把卷好的油皮依次摆在锅内煎制。
9
小火煎至两面金黄，肉馅散发出香味关火。
10
黄瓜切丝铺盘底，煎好的油皮卷改刀成五厘米宽的块，装盘。
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