喜欢吃青菜又喜欢喝汤的我，这道菜绝对是最爱啊！家里不经常炖鸡骨头汤，用这个菜谱，一样能做出非常鲜美的上汤娃娃菜。金黄色的汤浇在金黄色的娃娃菜上，真的是美极了。
食材
1
娃娃菜 203克
2
青红椒 21克
3
火腿 24克
4
皮蛋 31克
5
咸鸭蛋黄 5克
6
葱白 4克
7
蒜 6克
8
盐 1.3克
方法/步骤
1
两颗娃娃菜，洗净，每颗切成六瓣。
2
青红椒切丁，皮蛋切成小块，火腿切丁。青红椒和火腿不需要很多，一点就可以了。
3
葱姜切沫，咸蛋黄切碎。
4
锅中加水，水烧开后放入娃娃菜，不要过度翻拌，翻乱了就不好摆盘了。水中放一点盐和两滴食用油，这样煮出来的青菜颜色好看。菜不要烫太久，稍微变软即可，捞出后在盘中摆整齐。烫完菜的水不要倒掉，后面还要用。
5
热锅种倒少量食用油，油热后转小火，加入葱姜爆香。
6
加入青红椒和火腿炒香。先加入咸蛋黄，将咸蛋黄稍微炒碎后加入皮蛋，稍微翻版即可。
注意事项
切娃娃菜的时候，不要把根部切掉太多，不然娃娃菜就会散掉。