罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。今天教大家如何自制罗宋汤。
食材
1
牛肉 150g
2
胡萝卜 1个
3
洋葱 半个
4
西红柿 1个
5
番茄酱 2大勺
6
食盐 1小勺
7
高汤 2大碗
8
黄油 20g
9
香叶 1片
10
水 适量
11
蒜 2瓣
方法/步骤
1
1.准备所需材料
2
2.番茄洗净，划上十字刀
3
3.锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下
4
4.然后捞起去皮，再切成丁
5
5.胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁
6
6.锅内加入黄油烧热
7
7.加入洋葱和蒜片炒出香味
8
8.再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟
9
9.然后加入高汤和香叶
10
10.再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂
11
11.加入适量的盐调味，加盐后拌匀即可出锅
注意事项
在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足，没有黄油的可以用橄榄油。
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