冰淇淋是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道冰淇淋怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
1
淡奶油 600克
2
细砂糖 150克
3
鸡蛋黄 6个
4
可可粉 30克
5
纯牛奶 150克
6
柠檬汁 适量
7
朗姆酒 适量
8
香草精 适量
9
糖粉 适量
方法/步骤
1
首先将蛋黄打入碗中，用打发器打至微微发白，牛奶中倒入砂糖，小火煮至融化。
2
缓缓倒入打发好的蛋黄，等快要沸腾时放入冷水中降温，用打发器打发淡奶油。
3
将降温好的蛋黄液倒入淡奶油中，加入香草精，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。
4
加入可可粉继续拌匀，然后填入模具中放入冰箱冷冻，冻硬之后即可使用。
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