天渐热，貌似没什么胃口，西红柿营养丰富，能健胃消食，面条加入西红柿炒，浓香开胃，让人食欲大增
食材
1
新鲜宽面 600g
2
西红柿 1个
3
鸡蛋 2个
4
洋葱 1个
5
蒜薹 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
十三香 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的宽面，蒜薹、鸡蛋、西红柿、洋葱、葱、姜
2
蒜薹切段，姜、洋葱切丝，小葱切小段，西红柿切丁，鸡蛋打散撒入少许盐，盐不要放太多，比平时炒鸡蛋少放一些
3
起锅倒油烧热倒入鸡蛋滑炒均匀盛出备用
4
锅内重新倒油，加姜丝葱花爆香
5
下蒜薹、洋葱翻炒均匀，炒一分钟加入西红柿
6
加盐、老抽、生抽、十三香炒匀
7
煮过加水烧开，放入面条煮制九成熟
8
炒锅加入鸡蛋翻炒均匀，把面条捞出控水后直接倒入炒锅中翻炒均匀，1分钟后关火
9
面在炒锅中放置2分钟后盛出即可享用
注意事项
1
面煮至9成熟即可，煮的太过了就没有嚼劲了
2
如果面多，炒菜出的汤汁烧的话可以在菜快炒好时加入一点开水，避免面太干或者炒不均匀
3
面煮好后捞出控水直接放入炒锅中，面不要过凉水，这样面才能充分吸收菜里的汤汁，使得面更加浓香可口
4
面炒好后在炒锅中放置两分钟，可使面充分吸收汤汁，更入味
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