据说方便面重新火了
食材
1
面粉 550克
2
水 255克
3
盐 35克
4
瘦肉 207克
5
红尖椒 20克
6
黄豆酱 28克
7
青菜叶 20克
8
味精 3克
方法/步骤
1
面粉加水和成面团，静止二十分钟到半小时饧一下
2
把饧好的面压扁，用较长的擀面杖反复擀，擀成一张薄薄的面皮，初次做的话，越薄越好。我这次做，面皮正好把擀面杖包起来。有点多了，最后证明三分之二杖长的面我一个人吃正好
3
把面皮折叠一下，切面，宽度自愿。 可以裤带，也可以龙须。不过初次做，还是建议别太宽了～
4
切好后用手抓一下，把面条抓散
5
大火烧开一锅水
6
用瘦肉，辣子，黄豆酱炒个浇头
注意事项
和面就是玩儿，用小时候玩泥巴的心态去玩儿，基本不会感觉困难。