对于麦芬这种小西点，大家一定已经不陌生了。因为它制作简便，耗时短，美味可口，受到了不少人的欢迎，这款麦芬是用君之的传统法制作的麦芬蛋糕，需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。这种方法十分简单，但是做出来的麦芬组织较粗糙，并不像蛋糕那么细腻，所以，在很多烘焙书里，并不把麦芬归到“蛋糕”这一类，而是归到“简易面包”里。喜欢可试试哦
模具：学厨迷你12连模
食材
1
低筋面粉 90g
2
可可粉 10g
3
牛奶 80g
4
鸡蛋 20g
5
植物油 30g
6
糖 30g
7
盐 1.25g
8
无铝泡打粉 6g
9
蔓越莓干 40g
10
此方正好12个 适量
步骤
1
将所需的食材准备好
2
把面粉、可可粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干
3
混合均匀
4
在碗中倒入牛奶，植物油，打散的鸡蛋液
5
搅拌均匀
6
倒入牛奶液中
7
搅拌到干性材料全部湿润即可，烤箱预热180度5分钟
8
此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。立即装入模具
9
放入烤箱180度烤15分钟即可
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成品
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