土豆丁盖浇饭，懒人新技能get，做法简单，成品看起来高大上，对于厨艺不熟悉的筒子们来说，实在是居家旅行必备技能。
食材
1
米饭 1碗
2
土豆 1个
3
西红柿 3个
4
芹菜 1根
5
肉末 50克
6
洋葱 少许
7
黄油 10克
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
食用油 适量
11
白糖 适量
12
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先把土豆削皮洗干净，在砧板上面切成小丁，备用。
2
西红柿也一样洗干净，切成小丁，备用。
3
芹菜、洋葱洗干净，芹菜切成小段，洋葱切成小丁，备用。
4
洗干净炒锅，烘干，放花生油，油还没有热的时候下土豆丁，炒至八成熟的时候就可以放肉末了，等到肉末变色的时候，放黄油。
5
把芹菜、西红柿、洋葱下到锅里翻炒，只至汤汁浓缩，就是传说中的大火收汁，但是不要收太干；这个时候就可以根据自己的口味，把各种白糖、生抽、黑胡椒粉之类的调味料下到锅里，翻炒。
6
到了最后一步，大家都懂的，就是把收好的汁直接浇到我们提前准备好的白米饭上面，一份高大上的土豆丁盖浇饭就做好啦，开吃吧。
注意事项
1
土豆切丁的时候，注意要切小一点，不要不容易熟透，如果发了芽的土豆，就要丢掉，不要了。
2
大火收汁的时候，要注意看着，别烧焦了，不然味道吃起来会怪怪的，当然就不高大上了啦。
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