蒲烧茄子饭非常的好吃，有茄子的酱香，还有蔬菜的清味，下面一起来看看蒲烧茄子饭怎么做？
食材
1
茄子 1个
2
米饭 1碗
3
西兰花 5朵
4
胡萝卜 5片
5
溏心蛋 1个
6
米酒 1大勺
7
生抽 1大勺
8
豆瓣酱 1大勺
9
糖 1小勺
方法/步骤
1
茄子去皮。
2
用保鲜膜包起来。
4
从中间切开，里面两边再切一刀，不要切断。
5
热锅倒入食用油。
6
把茄子心的一面朝下放入锅中。
7
煎至焦黄，翻面继续煎。
8
倒入米酒。
9
生抽。
10
豆瓣酱
11
2大勺清水、盐、糖。
12
收汁。
13
把茄子放在米饭上，放上西兰花、胡萝卜、溏心蛋，浇上酱汁。
14
这样蒲烧茄子饭就做好了。
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