今天不炒菜，做一个简单好吃的番茄焖饭，熟透的番茄直接放在米饭锅里焖熟，简单一拌就是浓稠鲜美的调味汁，其他配菜可以随便添加，肉末蘑菇圆白菜用番茄焖饭就是经典之一，我今天用现有的腊肉土豆和芹菜做番茄焖饭，味道也是超级棒。
食材
1
熟透番茄 1个
2
大米 1杯
3
土豆 1个
4
芹菜 1棵
5
腊肉 1块
6
蒸鱼豉油 适量
7
葱花 少许
方法/步骤
1
连续两天雾霾，我没有出去买菜，找出家里现有的蔬菜，做一个味道绝美的番茄焖饭。
2
大米洗净，按平日习惯加水，把腊肉片放在里面。
3
土豆切成大片，也放进饭锅里。
4
把熟透的番茄整个放进饭锅，加盖按煮饭键。
5
芹菜切碎备用。
6
按键弹起的时候打开锅盖，把芹菜末放进锅里，再焖5分钟。
8
用筷子搅拌一下，熟番茄就变成了番茄浓汁。
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翻拌均匀就可以美美的享用啦。
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腊肉的香、土豆的糯、芹菜的嫩都被番茄浓汁包裹住，水乳交融美味至极，不用高温烹炒美味毫不逊色。