这次我熬的是广东一个很家常的早餐粥，也适合夜宵喝，我还加了点他喜欢的皮蛋进去熬。 本来这个要加腐竹而不是腐皮，但是家里的腐竹用光了，我就用买了腐皮代替，想不到 腐皮熬到融化到粥里面，更美味了。实在相当惊喜阿。
工具/原料
1
皮蛋2个
2
一 大块 腐皮
3
花生（可用白果代替）
4
盐 5克
5
鸡精 2克
6
油 5克
步骤/方法
1
米一杯洗干净加少量的盐和2-3茶匙花生油腌半小时。
2
腐皮剪开一片片浸泡冷水（大概5-10分钟）晾干水备用。
3
花生洗干净泡一下热水（大概30分钟）备用。
4
皮蛋按照个人爱好弄碎备用。
5
米加大量的热水和腐皮，花生放入电饭锅内一起熬1个半至2个小时后加入皮蛋熬半个小时加入盐和鸡精调味即可。
注意事项
1
这个是广东典型下火粥，加白果效果更好，早餐皮蛋腐皮白果粥来根油条或者炒面最好了。
2
当然，夜宵也适合！
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