好久不做吐司了，今天抽空做了一个牛奶吐司。手法生疏，成品不太美观，但组织超级细腻柔软，撕着吃很过瘾哦
食材
1
牛奶 110克
2
鸡蛋 54克
3
细砂糖 26克
4
盐 9克
5
高筋面粉 224克
6
酵母 3克
7
黄油 15克
8
葡萄籽 28克
方法/步骤
1
所有材料先液体后粉类（黄油除外），放入面包桶，开启和面程序
3
直到能拉出薄膜的完全阶段
4
室温发酵至2倍大小
5
沾粉戳洞不回缩
6
面团排气，分成3份滚圆、松弛15分钟
7
擀面棍轻压在面团上方，轻擀面团呈比较宽的长方形
8
翻面，将面皮轻卷1.5-2圈
9
呈小短棍状。松弛5-10分钟
10
竖着擀开，轻拍表面气泡，翻面，并调整好面皮呈倒梯形
11
卷紧，但是力度要轻。大约卷2.5~3圈，卷至最后将手向下压紧接口处，底部朝下即可
12
放入吐司盒、入烤箱2次发酵至八九分满
13
烤箱预热200度、吐司表面刷一层薄薄的蛋液
14
上下火180度烤30分钟左右上色了要及时加盖锡纸，以免烤焦
注意事项
按着自己口味来
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