豌豆茄汁草鱼这道菜味道酸酸甜甜，没有鱼大骨，非常开胃，适合老人与儿童吃。
食材
1
草鱼中段 500g
2
豌豆 70g
3
油 适量
4
淀粉 适量
5
盐 适量
6
鲜抽 适量
7
鸡蛋 1个
8
胡椒粉 适量
9
番茄酱 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片
3
淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊
4
把草鱼片上蛋糊
5
锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸
6
转色，捞出；全部炸好，再复炸一下
7
沥去油盛出
9
放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出
10
倒在草鱼片上即可
注意事项
鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老
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