秋葵为一年生草本植物，别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。秋癸脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
食材
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秋葵 400g
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油 适量
3
盐 适量
4
蒜头 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
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1.黄秋葵。
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2.黄秋葵洗干净。
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3.去顶部。
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4.蒜头剁蓉。
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5.锅中放适量的水各各，煮沸。
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6.水烧沸后。加入黄秋葵。
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7.加适量的油。
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8.加适量的盐。这样使秋葵碧绿的。加完油岔调狠和盐。盖上盖煲5分钟左右，就可以捞上。
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9.下油爆香蒜头，加点盐。
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10.蒜蓉爆香后，淋上黄秋葵。
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11.再加点酱栗劫油就行。
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上桌
注意事项
1.秋葵炒食之前在沸水中烫三五分钟以去涩。
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