秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，非常适宜减肥者食用
方法/步骤
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1.将秋葵清洗干净后放入容器加水加盐浸泡510分钟；
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2.锅内水开后加入秋葵，加少许盐，滴几滴植物油，为了防止秋葵变黄，保持新鲜绿色，煮5分钟左右即可；
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3.把煮好的秋葵去蒂，放入凉白开水中过一下，这样可以让秋葵更加爽脆一些，去蒂是不然秋葵热胀冷缩，影响秋葵的容貌，嘻嘻……
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4..趁秋葵过凉的时间，可以调好一会要用的汤汁，生抽+蚝油+酱油+生粉+盐搅拌均匀，然后加入同等量的水，再搅拌均匀，备用；
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5.切好的蒜蓉下油锅爆香，注意油温别太高，大概7成热左右，调下火，再下蒜蓉，左右不会焦，又香，看图片就知道我很匆忙，要拍照所以时间久了几秒，哈哈
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6.把调好的汤汁下锅，调中火，搅拌一会，水开有气泡就可以了，汤汁有点勾芡的粘稠感最好，然后关火；
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7.把过凉过的秋葵装盘，然后淋上锅里的汤汁；8.当当当，一盘清爽的蒜蓉秋葵就出锅啦～
注意事项
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好 生吃都可以所以不必担心 炒久了营养就流失了