这个莜面饺子有助于糖尿病的患者饮食
食材
1
莜面 200G
2
韭菜、虾皮 适量
3
鸡蛋 2个
4
葱、姜、蒜 少量
5
食用油盐 适量
方法/步骤
1
用刚烧开的水和（huo)面,把面揉成面团，（注意先用筷子搅拌，等不烫手了用手揉面）
2
葱姜蒜切末，把韭菜洗干净，沥干水，切碎。鸡蛋打散。锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散倒入葱姜末，翻炒几下，关火。放入味精。把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋拌匀，放少许盐
3
把揉好的面团，分成大小均匀的剂子，就跟做白面水饺皮一样
4
把大小均匀的剂子揉圆，用双手捏住揉圆的剂子转着圈的捏，慢慢的就成了吃饭碗的形状，这样饺子皮就做成了，
5
把弄好的陷放到皮里，对折把边捏紧，（注意两头留点小口不要都捏住）
6
把捏好的饺子放到笼屉里，都包好以后上锅中火蒸十五分钟即可出锅
注意事项
饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟
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