虽至入秋，但高温仍然持续，烈日高照，炎热难耐。此刻若吃上一口冰冰凉凉的凉皮，非常的爽口降暑，那么手工凉皮在家怎么做呢，小编来分享下做法心得。
食材
1
面粉 50g
2
冷水 50g
3
黄瓜 30g
4
花生 10g
5
蒜瓣 5g
6
小红椒 3g
7
色拉油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
取面粉倒入碗中，加入小勺盐，冷水分多次慢慢加入，搅拌成均匀的面浆，用筷子搅起的时候倒流成一条线的状态，此时面浆是调的比较好的。
2
锅中烧开水，将调好的面浆装入薄薄的浅口容器中，小编用的是锡箔纸小盒，也可以选用大一点的专用容器，面浆很快被烫熟变成白色状。重复多次，直到面浆全部烫熟。
3
烫好的面皮自然冷却凝固五分钟，揭开面皮放在案板上，切成细条状，装入碗中冰冻五分钟。
4
冰冻过程中，准备好配菜。黄瓜切成丝，小红椒蒜瓣切成碎末，加入碗中。热锅热油，花生锅中油炸一下，淋在黄瓜丝上，撒入适量盐，充分搅拌，一碗冰冰凉凉的凉皮就做好了！非常美味！
注意事项
配菜和用量可根据个人口味添加哦
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