在炎热的夏天，能够吃上一份凉皮是多么幸福的一件事情，小伙伴门快来学习一下凉皮的制作吧，简单、干净又好吃。
食材
1
普通面粉 300g
2
面筋 看个人喜好
3
盐 3g
4
酵母 2g
方法/步骤
1
往面粉里加入盐以及适量的水调制絮状，揉成团，盖保耍闲王鲜膜静置30 分钟（醒面）。昆粒
2
将醒好的面团放入大盆清水中搓洗到有弹性。
3
洗好的面糊过一下筛子，静置6个小时以上，夏天冷藏。
4
洗好的面筋加入，反复揉搓，装入干净容器中，盖上保鲜膜发酵一晚。
5
将发酵好的面筋入蒸锅蒸上20分钟，切成小块备用。
6
第二天将静置好的洗面水上面的清水小心倒掉，加适量清水，用勺子搅拌均匀。
7
蒸锅烧开水，斤露放入平底盘，先抹油再将面糊倒入（均匀的将底盘盖住），盘子浮在水面盖锅盖蒸上2分钟左右，起泡后即可离开蒸锅，根据自己的洗好调味即可。
注意事项
面糊蒸的时候不要为了覆盖住盘子而倒太多面糊，那样蒸出来就太厚了，口感不好
上一篇：怎样做滋润水果汤？