番茄的酸甜让豆腐的味道更加鲜美，做法简单，酸甜开胃。很是喜欢。
食材
1
豆腐 500g
2
番茄 2-3个
3
青豆 40g
4
油 适量
5
盐 适量
6
白糖 1g
7
水淀粉 小汤匙
8
耗油 15g
9
大蒜 三瓣
10
番茄酱 30g
11
小葱或香菜 两根
方法/步骤
1
1）准备食材，清洗食材。大蒜切末。小葱切碎。
2
2）豆腐切小块用淡盐水浸泡十分钟。
3
3）青豆开水煮至3分钟过凉。
4
4）西红柿底部开十字刀，开水烫下去皮。然后切小丁备用。
5
5）炒锅倒入植物油爆香大蒜，倒入切好的西红柿丁和番茄酱翻炒，岀汁。加适量盐调味。
6
6）放入青豆继续翻炒。加入盐、糖。
7
7）捞出豆腐，将豆腐倒入锅中，加入少许清水炖煮5分钟。
8
8）加入耗油调味，淋入水淀粉。
9
9）待汤汁浓稠关火，装盘。
注意事项
西红柿去皮：在底部划十字刀，开水烫过，比较容易去皮。
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