茄子夹肉（炸茄盒）怎么做？
食材
1
茄子 2条
2
猪肉 半斤
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
味精 适量
7
料酒 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗干净剁碎，也将葱、姜、蒜剁碎。
2
猪肉馅放入葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油腌制。
3
生粉用水调成糊状，放入少许的盐放在一旁备用。
4
茄子两片量切好一节，再对半切至蚌壳状，不用切透。
5
把猪肉馅塞进两片茄子中。
7
不断翻面油煎，直至两面黄，然后所有的茄子盒都煎完。
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