冬季。带骨的羊肩排总让人想到法式迷迭烤羊肩或其他西式作法。今天用羊肩排做出中式简单的一碗小羊肉，带骨不带皮，用电锅蒸过，对上九层塔，零失败又不油腻的羊肉汤完成!
食材
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羊肩肉带骨 2斤
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米酒 30ML
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白萝卜 一条
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带皮老姜 2片
5
带皮蒜头 2个
6
黑枣 个人喜好
7
枸杞 50G
8
白醋 个人喜好
9
当归 个人喜好
10
盐 个人喜好
11
九层塔 个人喜好
方法/步骤
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1、依序步骤1~2。将羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺几个洞，白醋去腥味
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2、依序步骤3~4。将白萝卜洗净去皮切轮状薄片(口感较好)+【中药调味】放入电锅蒸锅内。一些萝卜铺下面一些压在肉上。水与料等高
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3、外锅加入两杯水蒸约30分钟(羊肉不要切块，整块才不会缩小)，电锅跳起后，最后放入九层塔闷3分钟，即可起锅! 不喜欢喝汤的朋友，可以将蒸好的羊肉+料对在饭上，即成美味的羊肉饭!
注意事项
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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