经过了上两次的蛋白糖洗礼，终于到了本次圣诞季美食的重点：圣诞蛋糕啦！
由于是第一次在我们宝贝食谱里做双层奶油蛋糕，所以尽量选择了简单的造型，裱花也是用了最简单的圆形，即使没花嘴，直接在裱花袋上剪个口也OK。
蛋糕胚选用了我喜欢的戚风，吃起来软绵柔润没有负担，轻盈的口感和打发鲜奶油非常配！但是由于戚风比较轻和软，所以不适合从中间切开再夹奶油和水果了。当然也不需要，因为这样已经足够好吃！
由于是双层裱花用，所以戚风蛋糕胚的配方选用了粉量稍多，蛋糕体稍微扎实一点的戚风，跟大家一般看见的长的高高的“爆头”戚风略有区别哟。
如果没有做前面的雪人和圣诞树蛋白糖怎么办呢？最简单的就是直接插个可爱的蛋糕插牌！或者摆上草莓也很棒！
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 快来试试看
食材
1
蛋黄（蛋糕体） 4个
2
植物油（蛋糕体） 40克
3
牛奶（蛋糕体） 60克
4
低粉（蛋糕体） 100克
5
蛋白（蛋糕体） 4个
6
细砂糖（蛋糕体） 80克
7
柠檬汁或塔塔粉（蛋糕体） 少许
8
淡奶油（抹面装饰） 400~500克
9
砂糖（抹面装饰） 40~50克
10
装饰糖（抹面装饰） 适量
11
糖霜（抹面装饰） 适量
12
*雪人蛋白糖 适量
13
*圣诞树蛋白糖 适量
步骤
1
先分离蛋白和蛋黄。
2
植物油、牛奶一起搅打均匀。
3
筛入低粉50克，继续搅拌均匀。
4
继续加入蛋黄一起搅打至完全均匀，待用。
6
分三次加入砂糖，换高速打至尖角直立。
7
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。
8
再和剩余的蛋白霜混合，切拌均匀成为蛋糕糊。
9
从高处倒入模具中，轻震几下震出气泡。
10
烤箱预热170度，烤约40分钟左右。 （注意观察蛋糕膨胀的程度和表面的颜色，时间只是参考。）
11
烤好后震一下释出热气，迅速倒扣放凉后密封冷藏保存。
12
蛋糕脱模，切掉上层，修整一下。（不整齐也没关系的，抹上奶油就看不出来啦）
13
淡奶油加糖打发。
14
分别抹好上下层蛋糕胚，叠起来。
15
用中号圆形花嘴挤上奶油球。（没有花嘴也没关系啦，剪个口直接挤也行）
16
摆上做好的圣诞树和小雪人蛋白糖。
17
撒糖霜。 （可以按照自己的喜好放上装饰糖）
18
完成！
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