大家有没有炒豆腐容易沾锅的现象呀，我就有，很少炒豆腐不粘的，非常郁闷，那天我回家阿姨做的炖豆腐特好吃，而且不粘锅，我就给学来了，这个做法关键是不用油煎豆腐了，所以又健康又不粘锅真好，本来的做法是素炒的，我因为爱吃肉所以给加了肉末进去，感觉更好吃呢，有兴趣的朋友试试看吧。
食材
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卤水豆腐 400g
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肉末 80g
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葱姜 适量
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玉米油 适量
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生抽 适量
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盐 适量
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开水 适量
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蒜末 适量
方法/步骤
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首先给肉末用玉米油拌一下，这样炒的时候容易给炒散开
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然后炒锅烧热加入玉米油
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将拌好的肉末放进去煸炒到变色
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然后加入葱姜丝
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葱姜丝出来香味以后加入适量生抽
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再加入适量的开水
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加入盐
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水开以后加入切好的豆腐块，然后一直中火咕嘟着，不用盖盖子
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切些蒜末备用
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等到汤汁快耗干了就加入蒜末
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翻炒均匀就行了
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出锅装盘开吃
注意事项
千滚豆腐万滚鱼，所以多炖炖豆腐更加入味非常好吃，最后也可以加入青蒜末的。
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