超好吃哦
食材
1
荞麦面粉 80克
2
高筋面粉 245克
3
盐 4克
4
冰水 230克
5
干酵母 3克
6
牛奶 20克
7
黄油 20克
8
糖 10克
方法/步骤
1
所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。
2
面团发酵至原来的2倍大，手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口有轻微回弹就发酵好了。
3
面团取出来撒适量面粉排气折叠，再次揉圆。
4
然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。
5
30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。
6
5分钟以后先预热烤箱，找一个烤盘，里边放上烘焙石，放入烤箱，调节上下火230度预热20分钟以上。
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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