原料
高筋面粉：200g 荞麦粉：50g 酵母：3g 砂糖：5g 盐：4g 水：140g 猪油：10g
步骤
1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。
2
分割为200g一个松弛40分钟。
3
将面团滚圆。
4
放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。
5
发酵好后，在表面洒上黑麦粉。
6
在面包表面划上树叶型刀口。
7
放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。
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