这款广式酸菜鱼让不爱吃鱼的孩纸们吃的不亦乐乎
工具/原料
1
辣椒干 2个 盐 5克
2
泡椒 3个 淀粉 1勺
方法/步骤
1
把鲈鱼的骨头和肉去掉，切片，用水洗净，沥干，加入盐、鸡精、料酒和胡椒
2
将蛋白质加入食物中，搅拌均匀，直到加入鱼片，然后继续按摩直到它处于这种状态
3
把腌菜炒干，这样腌菜就酥脆了，锅中加入油，用泡椒炒，用泡菜炒两分钟，盛盘
4
锅热上油，放入姜片，放入鱼头鱼骨煎制金黄色放入酸菜炒2分钟炒好倒入开水
6
放好鱼片开大火，煮制鱼片表白，不要搅拌，鱼片会碎，用勺子轻轻晃动就好了，煮好倒入盆里
7
在一个冷锅里，把干胡椒和花椒放在冷油里，用小火慢慢地把香味煮开