龙抬头，农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是我国农村的一个传统节日，名曰“龙头节”。俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。 龙肉是吃不到了，东北民间习惯吃猪头来应景儿，切个脆脆的猪耳朵，拌黄瓜最好吃了
食材
1
猪耳朵 500克
2
黑木耳 200克
3
黄瓜 100克
4
蒜末 20克
5
盐 10克
6
味精 5克
7
香油 10克
8
花椒油 10克
9
陈醋 5克
方法/步骤
1
八珍猪耳朵一个
2
切成丝
3
木耳提前泡发，撕成小朵
4
黄瓜切菱形块
5
一起放入盆中
6
加蒜末，放适量盐、味精、香油、花椒油、醋拌匀
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