现代当代诗歌理论以前做酥皮月饼时做过水油皮，这次为了更健康，改用植物油。做法： 1、水皮：一杯面、小半杯开水，一大勺大约15ml玉米油，用筷子搅成面团后静置10分钟； 2、油皮：大半杯面，加玉米油用手抓成面团； 3、水皮放凉后就可以揉成光滑面团，分成6份； 4、油皮也分成6份； 5、水皮包住油皮，静置5分钟； 6、擀成饼状，从一侧卷起； 7、再将长条擀扁，再卷起； 8、将卷起的面团竖直起来，再用掌心按压下去，静置5分钟； 9、擀成薄饼； 10、平底锅放少许油，中小火烙饼，三翻六转出锅，就做出了又酥又脆的手抓饼； 11、平底锅内再放油，煎鸡蛋、香肠，煎好后放在手抓饼上，放一叶生菜，一点肉松，挤点沙拉酱，就OK。
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