野生酵母的做法

水 200克

洋葱（或其它新鲜蔬果） 100克

糖 50克

开水煮沸或喷洒酒精消毒容器。因为发酵会产生气体，所以瓶子不能太小。把糖和水放入瓶中，摇晃至糖融化。

在糖水中加入切好的食材，然后就开始耐心的等待。

第二天，没啥动静，开盖子晃点新鲜空气进去。

第三天，洋葱的颜色开始融入到糖水里了，其它依然没有动静，开盖透一下气。

第四、第五天，每天透个气。

第六天，开始出现微不可查的小气泡。

第七、第八天，气泡比较稳定了。

酵级侵拒母液可以滤出备用了。

光用酵母水活力还不太够，要喂养面粉，才能养成活力满满的天然酵母酵种。

酵母水和面粉按照1:1的比例，从20克开始，每天成倍添加，搅拌均匀，静静等待。

养个5、6天，酵母君就活力满满，可以添加到面包里啦。

香蕉自身高含糖，培养过程很快。

菠萝酵母也是活力满满，自带芬芳果味。