青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
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茄子，青椒切好备用
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放少量油，下锅煸炒，再放一点点料酒，继续煸炒。如果觉得要糊锅，直接洒一点点水就可以，再继续翻炒。
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加水，盖上盖子煮几分钟，就可以直接出锅了。有蚝油和生抽了，也不用再加鸡精。
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别看油少料少，味道可鲜美了
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健康少油版，特别适合做给自己和家人吃。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多