凉拌鸡脚是南方常见的一种美食小吃，做法有多种多样，下面就来简单的做一道凉拌鸡脚
食材
1
鸡脚 一斤
2
蒜米 适量
3
糖 一勺
4
酱油 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，把鸡脚倒进盆里洗净
2
把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水
3
把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。蒜米在里面起着决定味香的作用。
5
搅拌好后，用保鲜膜把盘盖好，待鸡脚冷却后放进冰箱保鲜，大概5-6个小时就可以吃了，记得中间要隔一两个小时翻一次，以便鸡脚更入味。
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