荷香蒸腊鸡的做法

辣鸡腿 1只

芋头 200克

荷叶 1张

葱 10克

姜 4片

干辣椒 4个

生抽 1汤匙

香油 1茶匙

准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段

干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块

切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水冲洗净浮沫，沥去水分待用，将切好的芋头块放入荷叶中，放上1汤匙生抽，再将腊鸡块放在芋头块上

最后放上老姜片葱段和干辣椒，将荷叶打成包，大火烧开煮锅中的水，放入荷叶包，蒸30分钟，出锅淋上香油即可