用当季时蔬做成的养生豆腐煲

我家的饮食结构信奉的是营养要均衡，饮食的品种要多但食物的量要少。我家经常做的一道菜就是豆腐煲，我喜欢在里面加上当季的蔬果，每样来上一点，整个豆腐煲既好看又好吃，豆腐的天然豆香与蔬果的清甜完美地融合在一起，各式各样的蔬果与菌类又保证了不同营养素的吸收，煮的时候满屋飘香，吃的时候又停不下筷子。不喜欢吃蔬果的同学都挡不住这当季时蔬做成的豆腐煲。 这道菜，在我们家的出镜率基本要每周出现一次的，而且每次因为蔬果选材的不同，每一次的豆腐煲都给我们不一样的感觉。 【食材】老豆腐3块、姜1片、笋丝1小把、银杏几颗、鲜莲子1小把、青豆1小把、黄豆1小把、南瓜1块、鲜木耳几个、玉米笋几个、秀珍菇1小把、开水1碗、生抽1汤匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、食用油2汤匙 【做法】 1、老豆腐均匀分成8块；南瓜切成粒；姜切成丝；各种食材洗净。 2、不粘锅烧热下油，把豆腐均匀摆入，用中小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，取出豆腐待用。 3、原锅下姜丝煸香，笋丝、银杏、鲜莲子、青豆、黄豆、南瓜、鲜木耳、玉米笋和秀珍菇下锅翻炒几下。 4、将3所有的食材放入砂锅，加入豆腐和开水，下生抽、糖和胡椒粉，大火煮开后，转中小火让豆腐吸饱汤汁（5分钟左右），最后再用大火收一下汁即可出锅。 【小五手记】 1、蔬菜等配菜不拘种类，可根据家里的食材自行搭配，最好用当季时蔬，但要避免食物相克。 2、小五家的口味偏淡，口味比较重的朋友可以加重生抽的份量或者适当加点眼。