鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
工具/原料
鹅 油 生抽 老抽 生姜片 八角 葱 料酒
方法/步骤
1
鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2
准备调料
3
冷水下锅绰水后捞起洗净
4
锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
5
倒入鹅肉翻炒均匀
6
加入料酒，加入生抽和老抽
7
加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
8
之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
9
盛入碗中，撒上葱花
注意事项
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。 鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食 不要加鸡精哦，原味很棒的
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