不知不觉又到了吃丝瓜的季节,丝瓜吃起来清甜鲜美,营养丰富,还有降暑的功效哦。今天就给大家介绍这道不可错过的家常美食——丝瓜炒鸡蛋,营养又美味。
食材
1
丝瓜 1根
2
大蒜 3瓣
3
鸡蛋 3个
4
盐 适量
5
蚝油 1小勺
方法/步骤
1
先将丝瓜削皮洗净,可放入清水中浸泡,防止氧化变色,然后切成滚刀状,备用;
2
碗中打入三个鸡蛋,搅散加入少量温水,放置备用;
3
起锅烧油,油热将鸡蛋下入,待蛋液固定后,用锅铲铲碎一点,然后盛入碗中备用;
4
锅中再倒入少许油,下入蒜瓣,炒香后下入丝瓜,翻炒至丝瓜稍变色变软即可;
5
接着下入炒好的鸡蛋,加入适量盐、一小勺蚝油,翻炒均匀,再加入少量水,焖一会;
6
待收汁即可盛出至碗中,一份鲜美的丝瓜炒鸡蛋就可以开吃啦!
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