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家常菜系列之丝瓜炒鸡蛋

不知不觉又到了吃丝瓜的季节,丝瓜吃起来清甜鲜美,营养丰富,还有降暑的功效哦。今天就给大家介绍这道不可错过的家常美食——丝瓜炒鸡蛋,营养又美味。
食材
1

丝瓜 1根

2

大蒜 3瓣

3

鸡蛋 3个

4

盐 适量

5

蚝油 1小勺

方法/步骤
1

先将丝瓜削皮洗净,可放入清水中浸泡,防止氧化变色,然后切成滚刀状,备用;

2

碗中打入三个鸡蛋,搅散加入少量温水,放置备用;

3

起锅烧油,油热将鸡蛋下入,待蛋液固定后,用锅铲铲碎一点,然后盛入碗中备用;

4

锅中再倒入少许油,下入蒜瓣,炒香后下入丝瓜,翻炒至丝瓜稍变色变软即可;

5

接着下入炒好的鸡蛋,加入适量盐、一小勺蚝油,翻炒均匀,再加入少量水,焖一会;

6

待收汁即可盛出至碗中,一份鲜美的丝瓜炒鸡蛋就可以开吃啦!

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