不知不觉又到了吃丝瓜的季节，丝瓜吃起来清甜鲜美，营养丰富，还有降暑的功效哦。今天就给大家介绍这道不可错过的家常美食——丝瓜炒鸡蛋，营养又美味。
食材
1
丝瓜 1根
2
大蒜 3瓣
3
鸡蛋 3个
4
盐 适量
5
蚝油 1小勺
方法/步骤
1
先将丝瓜削皮洗净，可放入清水中浸泡，防止氧化变色，然后切成滚刀状，备用；
2
碗中打入三个鸡蛋，搅散加入少量温水，放置备用；
3
起锅烧油，油热将鸡蛋下入，待蛋液固定后，用锅铲铲碎一点，然后盛入碗中备用；
4
锅中再倒入少许油，下入蒜瓣，炒香后下入丝瓜，翻炒至丝瓜稍变色变软即可；
5
接着下入炒好的鸡蛋，加入适量盐、一小勺蚝油，翻炒均匀，再加入少量水，焖一会；
6
待收汁即可盛出至碗中，一份鲜美的丝瓜炒鸡蛋就可以开吃啦！
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