虾子面这样炒，美味到连盘子都舔干净。
食材
1
虾子面 6块(270克)
2
脆皮香肠(小) 5根
3
干贝 50克
4
胡萝卜 大半根
5
青瓜 1条
6
蒜头 4个
7
玉米油 适量
8
蚝油 适量
9
生抽 适量
步骤
1
准备好所有材料。 干贝提前充分浸泡。
2
干贝用菜刀拍扁成干贝丝。 蒜头剁碎，香肠切片，青瓜和胡萝卜擦成丝。
3
适量水烧开，倒入少许玉米油和盐，再倒入虾子面。
4
用筷子搅散虾子面。 这个虾子面比较细，烫的时间不到2分钟。可根据自己喜欢的口感，增减烫面的时间。 捞出虾子面沥干备用。
5
适量油炒香干贝，微微金黄即可。 一般看到干贝开始跳跃起来就差不多了。
6
倒入香肠翻炒。
7
倒入胡萝卜丝翻炒。
8
将材料拨一边，爆香蒜蓉。
9
倒入虾子面翻炒，建议用筷子操作更方便，
10
适量蚝油和生抽调味，翻炒均匀便可关火。 蚝油与生抽比例为1:1。
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最后放入青瓜丝拌均匀即可。 如喜欢熟口感的青瓜，可在关火前倒入翻炒一会。
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准备开吃。
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细节图一。
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细节图二。
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成品图一。
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成品图二。