自从做了这个茄子之后才发现这才是自己的最爱，酸爽口味特别下饭。
食材
茄子 2个
方法/步骤
1
主料：茄子辅料：葱姜末、青红辣椒、酱油、老抽、鸡精、葱花、蚝油
2
把茄子切三刀，不要切断，使茄子成开花样式
3
锅中下油烧至六成热，把茄子放进去炸
4
炸2-3分钟，捞出控油
5
锅中留底油放入葱姜末、老醋、蚝油
6
再加入一勺水、糖
7
最后加入水、盐烧开
8
最后茄子下锅煮5分钟
9
出锅，撒上葱花、青红辣椒粒即可
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