超市里有售的那种小型脆皮肠就可以，一头改刀切开，其皮遇热即收缩，看起来就跟章鱼尾巴似的，如果你把另一头藏起来，则就象一朵盛开的红花，同样也可成为很好的点缀。
食材
1
美味鲜酱油 适量
2
西兰花 适量
3
色拉油 适量
4
脆皮肠 适量
5
盐 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
将西兰花洗净沥干，切小朵备用
2
将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右
3
开水烧开，加1茶勺盐和少许油
4
将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出
5
另锅加油，将蒜籽爆香
6
放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可
7
加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油
8
翻炒均匀，即可起锅
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