西兰花切成丁，鸡蛋烹熟，打碎。炒在一起做卤用来吃凉面，是一道非常好的佳肴。下面开始做了。
食材
1
西兰花 100克
2
鸡蛋 2个
3
葱姜蒜 各5克
4
植物油 15克
5
生抽 5克
6
蚝油 3克
7
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
西蓝花100克。洗净，切成小块儿。焯水待用。
2
鸡蛋2个。打到碗里，调碎。锅里放油，加温。待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟。待用。
3
大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
4
鲜姜5克。洗净，切碎待用。
5
大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。
6
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。再分别放入西蓝花，鸡蛋翻炒。加入生抽，耗油。放盐，味精，调口调味，出锅。
7
我做的西兰花鸡蛋打卤完成。可以上凉面了，开吃。
注意事项
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