咖啡师是怎么“煮”成的

进军咖啡市场，咖啡师成关键近几年，咖啡消费市场进入高速发展期。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市，咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长，这无疑给众多计划开咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。而进军咖啡市场，拥有好的咖啡师是关键。据了解，北京、上海、深圳、广州等大城市，咖啡师每年市场缺口在2万人左右。优秀的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。

煮好咖啡，不光是件技术活据入行已有5年的咖啡师约翰说，作为一名咖啡师，首先要了解的就是咖啡的品种和煮咖啡的方式。拿煮咖啡的方式来说，虹吸式咖啡味道就像少女，高贵而优雅；滤泡式咖啡如绅士，简单又不失风度；意式浓缩咖啡充满热情，味道浪漫而浓烈。咖啡师要做的就是让这些不同的味道各领风骚。在咖啡师看来，并不是拉花才是技术活，煮咖啡和蒸奶泡也很有讲究。为了将咖啡的香、甘、醇、苦、酸这五味完美地融合在一起，煮咖啡的时间一定要掌握好。

优秀的咖啡师“奇货可居”现如今，咖啡厅的竞争非常激烈，除了比拼服务与价格外，大家越来越重视咖啡本身的品质，因此一个优秀的咖啡师就显得越来越重要。既然咖啡师“奇货可居”，那薪酬应该是相当可观的。但通过调查采访发现，目前普通咖啡师的月薪也就在3000元左右。其实，任何一个行业都只有做精做深之后，才能获得丰厚的回报，咖啡师也不例外。随着咖啡师们的技术不断地提高，他们的薪资待遇也会逐步提高。