挑选好的马铃薯（土豆）三种方法

选择没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

皮一定要干，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好

不在选购有芽和皮是绿的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色也不要食用，因为土豆变绿，是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。