虽说是简单的三丝，但和鸡肉一搭配好像立刻就产生了化学反应，鲜香味立刻就引人食欲。
食材
1
鸡肉 50克
2
胡萝卜 辣椒 洋葱 适量
3
葱姜 少许
4
盐 淀粉 辣椒 少许
方法/步骤
1
胡萝卜 辣椒 洋葱分别切丝，备用。
2
鸡肉切丝后，用料酒，干淀粉抓一抓，腌一会儿。
3
锅里放油，热锅冷油，把鸡丝划开后，盛出备用。
4
锅里放油，把三丝倒入一起爆炒。
5
三丝断生后，放鸡丝，翻炒均匀，加盐，味精，出锅。
注意事项
1
三丝炒的时间不要太长，三丝要脆。
2
鸡肉用蛋清抓一抓再用油划开，当然更好。