超级超级超级超级超级超级好吃的哦。
食材
1
笋 1000克
2
辣椒 10克
3
八角 29克
4
芹菜 19克
5
蒜 17克
6
葱 19克
7
小米椒 17克
8
酒 19克
方法/步骤
1
冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右去涩。然后沥干水分备用。
2
葱姜蒜小米椒，八角捣好备用。
3
唐芹叶子与杆子切成段， 分开备用。香干切片，彩椒切丝备用。
4
热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。
5
冬笋能吸不少油，翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。
6
以上翻炒均匀后至上图颜色后，倒入备用炒好的冬笋继续翻炒混合入味。因为冬笋炒的时候加了一点点糖提鲜去涩，所以在这个步骤中让味道互相融合。
注意事项
好吃下饭的冬笋炒三丝就出炉啦！
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