本经验介绍布朗尼蛋糕的做法,具体操作步骤如下所述:
工具/原料
无盐奶油200克、细砂糖150克、盐1。5克、全蛋150克(约3个)、苦甜巧克力100克、低粉170克、可可粉30克、核桃70克
方法/步骤
1
将奶油、细砂糖、盐混合打发至乳白色,再分三次加入全蛋拌匀
2
巧克力切小块蒸化(底部不可直接与开水接触)
3
将融化的巧克力放凉后倒入做法(一)中,拌匀
4
将低粉、可可粉过筛后,加入做法(三)中采用翻、切、压的手法轻轻拌匀,
5
将做法(四)的面糊倒入铺好油纸的模具,抹平表面,撒上核桃,放入烤箱,以170度烤30-35分钟
6
取出待凉后切块即可
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