鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材
1
老板鱼 2条
2
味达美 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
老板鱼洗净，去除内脏、鱼鳃，待用。
2
锅热，倒入适量的油，油烧热，放入姜片。
3
待炒出香味加入适量的水、味达美、料酒、盐。
4
将老板鱼倒入锅中，盖锅炖煮10分钟。
5
待开锅加入少许的糖。
6
出锅，美味红烧老板鱼做好啦。
注意事项
1
在这里炖鱼可以加入花椒、八角炖，这样更美味。
2
鱼如果熟后尽量不要翻动，翻动就烂了，不好看了，从而影响食欲。