中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来白菜锅贴的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 250克
3
大白菜 1000克
4
植物油、芝麻油 各50克
5
酱油 40克
6
黄酱 25克
7
葱末 25克
8
姜末、味精 各5克
9
精盐 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆内，用225克凉水和面，揉勾揉透，至面团表面光滑，盖上湿布，饧10分钟。
2
将猪肉洗净，剁碎成末:大白菜收拾干净，洗净，剁碎，撒少许精盐拌匀，挤干水分。
3
将肉末放入盆内，加入酱油、黄酱、精盐、味精、姜末，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量清水，搅至肉末有黏性时，加入葱末、芝麻油、白菜，拌匀成馅。
4
将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆面皮，包入馅，对折捏紧边，包成饺子。
5
将平底锅置火上烧热，摆上饺子，中间留有空隙，将植物油放在碗里，加一些水，顺着锅的四周倒入，盖上锅盖，约10分钟左右，待锅内水快干时，饺子的底部呈焦黄色时即熟。
总结：
1.将面粉放入盆内，用225克凉水和面，揉勾揉透，至面团表面光滑，盖上湿布，饧10分钟。2.将猪肉洗净，剁碎成末:大白菜收拾干净，洗净，剁碎，撒少许精盐拌匀，挤干水分。3.将肉末放入盆内，加入酱油、黄酱、精盐、味精、姜末，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量清水，搅至肉末有黏性时，加入葱末、芝麻油、白菜，拌匀成馅。4.将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆面皮，包入馅，对折捏紧边，包成饺子。5.将平底锅置火上烧热，摆上饺子，中间留有空隙，将植物油放在碗里，加一些水，顺着锅的四周倒入，盖上锅盖，约10分钟左右，待锅内水快干时，饺子的底部呈焦黄色时即熟。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、韭菜花、辣椒油等调料。
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