上汤娃娃菜属于清热去火食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。
食材
1
娃娃菜 2颗
2
皮蛋 2个
3
香葱 2棵
4
虾米 10粒
5
姜 1块
6
盐 2茶匙
7
水淀粉 1汤匙
8
高汤 1碗
方法/步骤
1
虾米用温水泡一会。
3
锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。
4
放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
5
兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。
6
煮到娃娃菜变软，调入盐。
注意事项
放入娃娃菜后不要觉得水要淹没食材，因为娃娃菜会出水，所以稍微一饭碗水即可。 这道菜吃的原汁原味的鲜甜，除了盐一点什么都不加。 虾米就是干虾仁，会增鲜，尤其是过油炒一下。也可以不放，或者用虾仁。 高汤可以用骨头汤，也可以用鸡汤。