无敌美味巧克力泡芙
食材
1
黄油 30克
2
低筋面粉 35克
3
糖 10克
4
可可粉 5克
5
牛奶 100克
6
鸡蛋 120克
7
盐 1克
8
香草精 3克
方法/步骤
1
拿一个小锅，称30克黄油，黄油不需要融化，室温软化就可以。
2
把酥皮部分所有的粉类
3
开始用手捏黄油。捏捏捏，把微软的固态黄油，与粉末充分混合到一起。 慢慢的你会觉得粉末渐渐湿润，可以成面团了。
4
把黄油面团滚成一个圆柱形，直径与你打算做的泡芙差不多大就行。用保鲜膜或者食品袋包好，放进冰箱冷藏半个小时左右。
5
还是刚才那个锅，称45克黄油
6
00摄氏度左右，10分钟左右。一定要注意观察，到六七分钟的时候你就要经常看下，等泡芙鼓起来，再过1分钟左右就可以调节温度了。非常容易烤过头，真的会焦的会焦的！尤其是酥皮部分
注意事项
1
看你鸡蛋大小哦，我是小的本鸡蛋，所以用了3个
2
会看到液体慢慢浓稠，差不多细腻就可以关火了
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