花式馒头
食材
1
金龙鱼麦芯粉 200克
2
水 20克
3
酵母粉 5克
4
奶粉 5克
5
淀粉 5克
6
紫薯粉 6克
7
菠菜粉 5克
8
油 8克
方法/步骤
1
底部捏紧。
2
捏好后稍微整形，盖保鲜膜醒发。
3
取30g面团，原味面团按扁，将彩色面团包进去。
4
擀成2厘米厚的圆饼，切成12等分，每块都按同一方向旋转，将侧面朝上。
5
将30g面团分别搓成直径1厘米的长条，两种颜色长条旋转成麻花状，再盘成棒棒糖造型。将所有馒头放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟后掀锅。
6
出锅后的馒头立即揭掉底部油纸，趁热吃，或者放晾网上凉透后装袋，冷藏保存。
注意事项
1
注意温度
2
注意时间
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