馒头是中国北方的主要主食，南方人以米饭为主，但是偶尔吃一点也格外喜欢，特别是做成花样馒头，更是让人赏心悦目，胃口大开。 今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的，加上南瓜，更加营养，而且多了颜色更加漂亮，家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够，我这次采用一次发酵，做好馒头，直接发酵好了蒸的，熟了一看，漂亮的蝴蝶已经变了样，有点小遗憾，呵呵，不过，还算将就吧,建议朋友们做时先发酵好了再做，然后醒发再蒸。
食材
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面粉 300克
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南瓜 140克
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温水 适量
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冰糖粉 10克
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酵母 4克
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盐 2克
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猪油 10克
方法/步骤
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原材料
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南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟
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准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟
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南瓜滤掉水分，稍凉
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将南瓜压成泥
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将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合
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加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟
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将两个面团擀成长薄片
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将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条
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用刀切成大小适宜的块
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拿出两块横截面朝上并列
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用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形
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用剪刀剪出蝴蝶的触角
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发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟
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蝴蝶馒头出锅了
注意事项
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一：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；
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二：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；
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三：筷子上抹点油以防止粘连；
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四：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；
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五：揉馒头时加点猪油，做出来得馒头更加松软好吃；
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六：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；
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七：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。